เยียวยาพ่อแม่วัยชราในภาวะน้ำท่วม

ในวันที่คนไทยจำนวนมากต้องกลายเป็นผู้ประสบภัยน้ำท่วม มีไม่น้อยเลยทีเดียวที่เขาเหล่านั้นกลายเป็นประชาชนอมทุกข์ นั่งหมดอาลัยตายอยาก ไม่สามารถหยิบจับทำการงานใด ๆ ได้ เพราะท้อใจกับสภาพที่กำลังเผชิญอยู่ หารู้ไม่ว่า การทำเช่นนั้นอาจทำให้ตนเอง เสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ประสบภัยที่เป็นผู้สูงอายุ

 จากการวิจัยของ University College of London ซึ่งได้ติดตามผู้สูงอายุจำนวน 4,000 คนที่มีอายุระหว่าง 52 – 79 ปีพบว่า ผู้ที่มีความพอใจในสภาพความเป็นอยู่ หรือสามารถมองโลกในแง่บวกได้แม้ต้องเผชิญเหตุการณ์ต่าง ๆ ที่ไม่น่าพึงพอใจนั้น สามารถลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงได้ถึง 35 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว

(เพิ่มเติม…)

อาหารที่ควรมีติดบ้านในยามน้ำท่วม

ในช่วงเวลาน้ำท่วมเมือง อาหารเป็นปัจจัยแรกที่ทุกคนต่างกลัวว่าจะขาดแคลน ผู้คนจึงพากันกักตุนอาหารที่คิดว่าจำเป็นต่อการยังชีพ นี่เป็นสาเหตุให้เกิดการขาดแคลนน้ำดื่มและอาหารสะดวกรับประทานซึ่งไม่ต้องมีขั้นตอนยุ่งยากในการประกอบเป็นอาหาร 

อาหารที่ผู้คนส่วนใหญ่เลือกกักตุนคือ อาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊กกระป๋อง อาหารกระป๋องในน้ำเกลือ เช่น ปลากระป๋อง ผักดองกระป๋อง ขนมขบเคี้ยวที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบสูง อาหารที่มีไขมันสูง เช่น กุนเชียง หมูหยอง อาหารทอดน้ำมัน น้ำอัดลม โดยที่ไม่รู้ว่าอาหารประเภทเหล่านี้ถ้ารับประทานในปริมาณมากและเป็นเวลานานจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารและทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการได้ โดยเฉพาะในเด็กเล็ก เด็กวัยเรียน และผู้สูงอายุ การขาดสารอาหารจะทำให้ร่างกายเจ็บป่วยและติดเชื้อโรคได้ง่าย สำหรับกลุ่มผู้ที่มีโรคประจำตัวเช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ก็จะยิ่งทำให้อาการของโรคแย่ลงไปอีก ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพตามมาหลังจากน้ำลดหรือในกรณีเจ็บป่วยในขณะที่น้ำยังท่วมอยู่ก็จะทำให้ลำบากมากขึ้นในการเดินทางไปหาหมอหรือหายามารักษา (เพิ่มเติม…)

การแถมของเล่นเด็กในอาหารชุดสำหรับเด็ก

Center for Science in the Public Interest ในกรุงวอชิงตัน ยื่นฟ้องต่อศาลกล่าวหาว่าบริษัทอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ของสหรัฐ แมคโดนัลด์ กระทำผิดที่แถมของเล่นเด็กไว้ในอาหารชุดสำหรับเด็กที่เรียกว่า Happy Meal เพราะเป็นการล่อใจให้เด็กๆทานอาหารจานด่วนที่เชื่อกันว่าไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ การฟ้องร้องดังกล่าวมีขึ้นในขณะที่กำลังเกิดความกังวลเรื่องปัญหาโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก และก่อให้เกิดคำถามถึงความรับผิดชอบของแมคโดนัลด์ต่อสังคม

Happy Meal คืออาหารชุดสำหรับเด็กของร้านอาหารจานด่วนแมคโดนัลด์ที่ประกอบด้วย แฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้นหรือไก่บดชุบแป้งทอด มันฝรั่งทอดและน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลม ซึ่งทาง Center for Science in the Public Interest หรือ CSPI ระบุว่าเป็นอาหารที่มีแคลลอรี่สูง และมีไขมัน น้ำตาล เกลือในระดับสูงซึ่งไม่เหมาะกับเด็กๆ สิ่งที่ CSPI ยื่นฟ้องต่อศาลไม่ใช่เรื่องโภชนาการดังกล่าว แต่เป็นเรื่องที่แมคโดนัลด์แถมของเล่นเด็กชิ้นเล็กๆไปกับ Happy Meal (เพิ่มเติม…)

โภชนาหารที่ได้รับในวัยเด็กเป็นปัจจัยที่ทรงความสำคัญอย่างหนึ่งในการลดภาวะยากจน

รายงาน 2010 Global Hunger Index ที่สถาบัน International Food Policy Research หรือ IFPRI นำออกเผยแพร่ในวันจันทร์ตั้งข้อสังเกตว่า ในระยะไม่กี่ปีมานี้ ผู้เชี่ยวชาญพากันลงความเห็นว่าเด็กที่ประสพภาวะพร่องโภชนาหารในช่วงตั้งแต่เกิดจนถึงวัยสองขวบนั้นร่างกายจะแคระแกร็น เจ็บป่วย และเสียชีวิตมากกว่าเด็กๆที่ได้รับการเลี้ยงดูมาอย่างดี คุณ มารี รูเอล แห่ง IFPRI กล่าวว่าการป้องกันไม่ให้เด็กอดหยากจะช่วยให้ร่างกายและจิตใจของเด็กเจริญเติบโต

คุณ มารี รูเอล กล่าวว่า เด็กเหล่านั้นน่าจะเรียนหนังสือเก่ง ไม่ทิ้งการเรียนไปกลางคัน และเมื่อถึงวัยหนุ่มสาว IFPRI สาธิตให้เห็นแล้วว่า เด็กที่ได้รับโภชนาหารดีกว่าจะได้งานที่มีเงินเดือนดีมากกว่าเด็กที่ประสพภาวะพร่องโภชนาหารถึง 46 เปอร์เซ็นต์

(เพิ่มเติม…)

มาออกกำลังสมองกันเถอะ

การออกกำลังสมองหรือการบริหารสมอง ทำได้ง่ายๆลองฝึกทำทุกวัน วันละ 10 – 20 นาที ดังต่อไปนี้

(เพิ่มเติม…)

เพราะเหตุใดประชาชนบางประเทศ จึงมีสุขภาพดีกว่าประชาชนประเทศอื่นๆ

อาหาร วิธีการปรุงอาหาร และลีลาชีวิตที่แตกต่างกันออกไป สามารถเป็นเครื่องมือที่ช่วยอธิบายได้ว่า เพราะเหตุใดประชาชนบางประเทศ ผู้มีวัฒนธรรมแบบหนึ่งจึงมีร่างกายที่ผอมกว่า มีสุขภาพที่ดีกว่าและมีอายุยืนกว่าประชาชนในที่อื่นๆ

นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญ เกี่ยวกับเรื่องสุขภาพกล่าวว่า การเรียนรู้เกี่ยวกับประเทศ ที่ประชาชนมีสุขภาพแข็งแรงเหลือเกินนั้น เป็นเรื่องที่ทรงความสำคัญถ้าเราต้องการลดน้ำหนัก ต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ และมีชีวิตที่แข็งแรงมากขึ้น

หลังจากท่องโลกมาหลายปี ผู้เชี่ยวชาญด้านความสมบูรณ์ของร่างกาย จากการออกกำลัง และการรับประทานอาหารครบถ้วน ฮาร์ลีย์ พาสเตอร์แน่กเขียนหนังสือเล่มใหม่ซึ่งมีชื่อเรื่องว่า The 5-Factor World Diet ซึ่งเขาจัดอันดับประเทศ ที่ประชาชนมีสุขภาพดีเยี่ยมรวม10 ประเทศไว้ (เพิ่มเติม…)

ทำไมผู้หญิงจึงยังล้าหลังผู้ชายในด้านคณิตศาสตร์?

ปัญหาเรื่องที่ว่า ทำไมผู้หญิงจึงยังล้าหลังผู้ชายในด้านคณิตศาสตร์ ยังคงเป็นเรื่องที่เห็นขัดแย้งกันอยู่ เมื่อเร็วๆ นี้ มีผลการวิจัย ที่อาจให้คำตอบบางส่วน ?ผลงานวิจัยของนักจิตวิทยาที่มหาวิทยาลัยชิคาโก บ่งชี้ว่า เด็กผู้หญิงอาจเรียนรู้ หรือได้รับความกลัววิชาคณิตศาสตร์มาจากครู ตั้งแต่สมัยเข้าเรียนหนังสือตอนแรกๆ???

แม้ว่าในระยะหลายปีที่ผ่านมา ผู้หญิงจะเก่งทางด้านคณิตศาสตร์มากขึ้น แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ ในการงานอาชีพด้านนี้เท่ากับผู้ชาย

ผลการวิจัยเด็กนักเรียนชั้นประถมหนึ่ง ประถมสองในสหรัฐพบว่า ครูผู้หญิงที่สอนชั้นประถมต้น มักมีความหวาดวิตกเกี่ยวกับทักษะความสามารถของตน ในการที่จะถ่ายทอดความรู้ทางคณิตศาสตร์ แก่เด็กผู้หญิงเล็กๆ ที่ตนสอนอยู่

เด็กนักเรียนเล็กๆ นั้น มักจะมองดูผู้ใหญ่เพศเดียวกันเป็นแบบอย่าง และการที่ครูผู้หญิงมีความวิตกกังวล กลัวว่าจะสอนคณิตศาสตร์ไม่ได้ดี ก็อาจเป็นการส่งเสริมให้เป็นไปตามรูปแบบที่ว่า เด็กผู้ชายเก่งวิชาคำนวณ หรือคณิตศาสตร์มากกว่าเด็กผู้หญิง? (เพิ่มเติม…)