ความคืบหน้าผลิตภัณฑ์นมปนเปื้อนสารเมลามีน

สารเมลามีน? (Melamine) คืออะไร

เมลามีน คือ พลาสติกชนิดหนึ่งมีสารฟอร์มาลดีไฮด์เป็นส่วนประกอบ หรือที่เรารู้จักคุ้นเคยกันคือ ฟอร์มาลีน ส่วนใหญ่เมลานีนจะถูกนำมาผลิตพลาสติก จานเมลามีน ถุงพลาสติก พลาสติกสำหรับห่ออาหาร นอกจากนี้เมลามีนยังอยู่ในอุตลาหกรรมเม็ดสีเป็นหมึกพิมพ์สีเหลือง นอกจากนี้ยังนำไปทำน้ำยาดับเพลิงคุณภาพดี น้ำยาทำความสะอาด และปุ๋ย เพราะโครงสร้างของเมลามีนมีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างสูง

สารเมลามีน เป็นสารสีขาวคล้ายนมผงจึงนำไปผสมได้ดี เพราะเมลามีนมีไนโตรเจนสูงเมื่อผสมกับนมทำให้ดูเหมือนว่ามีโปรตีนสูงเมื่อตรวจวัด บางครั้งเรียกสารเมลามีนว่าโปรตีนเทียม ซึ่งไม่ได้ให้ประโยชน์เหมือนโปรตีนจริง นอกจากนี้ยังผสมสารนี้ในอาหารสัตว์ทำให้ดูว่ามีโปรตีนสูงเพื่อให้ได้ราคาดี? แต่ส่งผลให้สัตว์อ่อนแอ เจ็บป่วยได้ง่าย เช่นว่าใช้อาหารที่มีส่วนผสมเมลามีนแล้วได้น้ำนมที่ไม่ได้มาตรฐาน ผู้เลี้ยงจึงแอบเติมสารเมลามีนลงไปเพื่อให้ได้ราคา?ซึ่งส่งผลให้นมมีการปนเปื้อนดังกล่าวอีกทางหนึ่ง

???? สารเมลามีนยังเป็นส่วนผสมของถ้วย จาน ชาม เพราะสารนี้ทนความร้อนได้ดี ขณะนี้เป็นที่ทราบกันว่าสารนี้เมื่อโดนความร้อนสูง ก็จะปล่อยสารฟอร์มัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งออกมา เพื่อความปลอดภัยไม่ควรนำมาใช้กับอาหารที่ความร้อนสูงเกิน 60 องศา เพื่อความปลอดภัยจึงไม่ควรใช้จาน ชาม เมลามีนกับอาหารที่ร้อนจัด และแค่สูดดมก็เป็นอันตราย หากรัปประทานอาหารที่มีสารเมลามีนปนเปื้อนก็เสี่ยงต่อการเป็นนิ่วที่ไต ซึ่งไตไม่สามารถขับสารนี้ออกมาได้ เพราะไม่สามารถย่อยสารเมลามีน

?ความเป็นพิษของเมลามีน

???? เกิดการระคายเคืองเมื่อสูดดมทำให้ตาและผิวหนังอักเสบ เมื่อกินเข้าไประบบสืบพันธุ์ถูกทำลาย เกิดนิ่วในท่อปัสสาวะและไต เกิดมะเร็งที่ท่อปัสสาวะ ในสุนัขจะขับถ่ายออกมามาก ปัสสาวะมีความถ่วงจำเพาะลดลง มีเมลามีนในปัสสาวะสูง และเห็นเกร็ดเล็ก ๆ สีขาวเกิดขึ้นที่ไตและปัสสาวะ โดยน้ำปัสสาวะจะมีสีขาวขุ่นและมีโปรตีนและเลือดถูกขับออกมาด้วย กรณีในคนจะมีปัญหาท่อปัสสาวะล้มเหลว ในปลาไร้เกล็ด(ปลาดุก) เกร็ดจะเกิดผิวสีดำ ตับและไตขนาดใหญ่(ตับแตก) และตายในที่สุด

ความคืบหน้าการดำเนินงานของ อย. กรณีผลิตภัณฑ์นมปนเปื้อนสารเมลามีน (10 ตุลาคม 2551)

?????? อย. เผย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายอาหารที่มีส่วนผสมของ สารเมลามีน มีผลบังคับใช้ในวันนี้ เตือน ผู้ฝ่าฝืนมีโทษทั้งจำทั้งปรับ ส่วนที่มีข่าวอาหารประเภทน้ำปลาพบ สารเมลามีน อย. ชี้ การตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด้วยชุดทดสอบเบื้องต้นนั้น อย. จะเชื่อถือชุดทดสอบ มาตรฐานที่ได้รับการรับรองโดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม อย. ยังคงเฝ้าระวังและดูแลความปลอดภัยของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดยจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ส่งตรวจวิเคราะห์ให้ครอบคลุมประเภทอาหารมากขึ้น เผย ผลการตรวจวิเคราะห์เพิ่มอีก 92 รายการ จำนวน 27 บริษัท ปรากฏไม่พบการปนเปื้อน สารเมลามีน อย่าหลงเชื่อข้อความพบอาหารหลายชนิดปนเปื้อนเมลามีนทางเมล์ส่งต่อหรือโพสต์ขึ้นเว็บ โดยอ้างว่ามาจาก อย. เพราะไม่เป็นความจริงและมีความผิด ขณะนี้ อย.กำลังสืบหาต้นตอ ขอให้ผู้บริโภค ดูข้อมูลที่ถูกต้องจาก อย. ทาง www.fda.moph.go.th

?

เรียบเรียงจาก? http://charintr.wordpress.com?, http://www.fda.moph.go.th/

Tags: สารปนเปื้อน, สุขภาพ, เมลามีน

You can leave a response, or trackback from your own site.