เพราะเหตุใดประชาชนบางประเทศ จึงมีสุขภาพดีกว่าประชาชนประเทศอื่นๆ

อาหาร วิธีการปรุงอาหาร และลีลาชีวิตที่แตกต่างกันออกไป สามารถเป็นเครื่องมือที่ช่วยอธิบายได้ว่า เพราะเหตุใดประชาชนบางประเทศ ผู้มีวัฒนธรรมแบบหนึ่งจึงมีร่างกายที่ผอมกว่า มีสุขภาพที่ดีกว่าและมีอายุยืนกว่าประชาชนในที่อื่นๆ

นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญ เกี่ยวกับเรื่องสุขภาพกล่าวว่า การเรียนรู้เกี่ยวกับประเทศ ที่ประชาชนมีสุขภาพแข็งแรงเหลือเกินนั้น เป็นเรื่องที่ทรงความสำคัญถ้าเราต้องการลดน้ำหนัก ต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ และมีชีวิตที่แข็งแรงมากขึ้น

หลังจากท่องโลกมาหลายปี ผู้เชี่ยวชาญด้านความสมบูรณ์ของร่างกาย จากการออกกำลัง และการรับประทานอาหารครบถ้วน ฮาร์ลีย์ พาสเตอร์แน่กเขียนหนังสือเล่มใหม่ซึ่งมีชื่อเรื่องว่า The 5-Factor World Diet ซึ่งเขาจัดอันดับประเทศ ที่ประชาชนมีสุขภาพดีเยี่ยมรวม10 ประเทศไว้ (เพิ่มเติม…)

ผู้คนที่ไหนที่มีความสุขมากที่สุดในโลก?

คนที่มีความสุข หรือถูกจัดว่ามีความสุขที่สุดในโลก ตามดัชนีการวัดต่างๆ นั้น เป็นผู้ที่มีพูดภาษาสเปนเป็นหลัก ที่อยู่ในย่านอเมริกากลาง มีสินค้าออกที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ กล้วยหอม และสาวสวยของประเทศนี้ มักเข้ารอบการประกวด Miss Universe อยู่บ่อยๆ

ประเทศที่ว่าก็คือ คอสตาริก้านั่นเอง และถึงแม้ว่าจะมีวิธี หรือมาตรวัดความสุขอยู่หลายอย่างด้วยกัน แต่คอสตาริก้าก็มักจะติดที่ 1 ทุกครั้งไป ไม่ว่าจะวัดด้วยวิธีใดก็ตาม

ยกตัวอย่างเช่น จากฐานข้อมูล Data base ที่ชื่อ World Of Happiness ซึ่งนักสังคมวิทยาชาวเนเธอร์แลนด์เป็นผู้จัดทำ โดยอาศัยการสำรวจของ Gallop และหน่วยงานวิจัยอื่นๆ นั้น คอสตาริก้ามาเป็นอันดับ 1 ในบรรดา 148 ประเทศที่มีการสำรวจ ในขณะที่คนอเมริกันนั้นติดอันดับ 20 ของการสำรวจนี้

แต่ในอีกแง่หนึ่ง นักวิชาการได้วัดค่าความสุข จากการคำนวณปีที่ชีวิตเป็นสุข ด้วยการรวมค่าความสุขโดยเฉลีย เท่ากับช่วงความยืนยาวของชีวิต และจากมาตรวัดนี้ คอสตาริก้าก็มาเป็นอันดับ 1 เช่นเคย ในขณะที่สหรัฐติดอันดับ 19 และซิมบับเวย์มาที่โหล่

(เพิ่มเติม…)

WHO เรียกร้องให้มีการปรับปรุงสุขภาพ และชีวิตของเด็กหญิง และสตรี

องค์การอนามัยโลก กำลังเรียกร้องให้ดำเนินงานปรับปรุงสุขภาพ และชีวิตของบรรดาเด็กหญิง และสตรีให้ดีขึ้นตลอดทั้งชีวิตของพวกเธอนั้นโดยด่วน รายงานฉบับใหม่ขององค์การอนามัยโลกระบุว่าเด็กหญิง และสตรีทั่วโลกไม่ได้รับการบริบาลสุขภาพที่จำเป็นสำหรับพวกเธอ ทั้งนี้เพราะมีการตั้งข้อรังเกียจเดียดฉันท์สถานะอันต่ำต้อยในสังคมของพวกเธอ

รายงานขององค์การอนามัยโลกฉบับนั้น เป็นรายงานการศึกษาวิจัยครั้งแรกที่ใช้วิธีการผสมผสานกัน คือดูถึงความจำเป็นและปัญหาสุขภาพ ที่มีผลกระทบต่อบรรดาสตรีในชั่วชีวิตของพวกเธอ

เมื่อมองจากแง่มุมที่ว่านี้ รายงานเผยให้เห็นว่า สังคมต่างๆล้มเหลวในการสนองความต้องการด้านการบริบาลสุขภาพให้กับสตรี ในช่วงที่สำคัญของชีวิตของพวกเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่พวกเธออยู่ในวัยสาวและในช่วงที่แก่ตัวลงในระยะต่อมา

ผู้อำนวยการขององค์การอนามัยโลกมาร์กาเร็ท แชน ตั้งข้อสังเกตว่าความล้มเหลวเกิดจากสาเหตุที่หยั่งรากลึกและสลับซับซ้อนหลายอย่าง เธอกล่าวด้วยว่า เมื่อดูผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากการวิจัยศึกษาที่ว่านี้ จะเห็นว่าการตั้งข้อรังเกียจเดียดฉันท์สตรี กับเรื่องสุขภาพไม่ดีนั้น เกี่ยวข้องกันโดยตรง เธอกล่าวต่อไปว่ารายงานเผยให้เห็นว่า อุปสรรคต่างๆที่ขวางกั้นมิให้สตรีมีสุขภาพแข็งแรงนั้นเกี่ยวข้องกับการเมือง และสังคมควบคู่กันไป (เพิ่มเติม…)

ถึงทุกคนในบ้าน?เรามารีบเข้านอนกันเถอะ

สังเกตกันบ้างไหมว่าพักหลังๆ คนในบ้านของเรานอนดึกหรืออดนอนกันบ้างหรือเปล่า ? ??????? ???????อาจกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วสำหรับบางครอบครัวที่สามีกลับบ้านดึกไม่พอยังขนงานกลับมาทำที่บ้านจนไม่ได้หลับไม่ได้นอน หรือภรรยานอนหลับคากองเอกสารที่โต๊ะทำงาน ในขณะที่บางบ้านอาจมีลูกๆนอนสลบบนกองหนังสือ โดยเฉพาะเมื่ออยู่ในช่วงเวลาสอบ ??????? ???????และเมื่อมีใครคนใดคนหนึ่งอดหลับอดนอนมากๆ สมาชิกในบ้านที่คอยห่วงใยมักส่งเสียงเตือนปนไม่พอใจกับการนอนไม่พอก็เป็นได้ไม่ว่าจะเป็น ‘นอนไม่พอ…ระวังแก่นะ หรือ อดนอนแบบนี้…ไม่คุ้มกับเงินที่ได้มาเลยจริงๆ’ แต่ทว่าเสียงเหล่านี้กลับไม่สามารถทัดทานเจ้าตัวให้ข่มตาหลับลงไปได้เลย…ตราบใดที่งานยังไม่เสร็จสิ้น

ภาพจากอินเทอร์เน็ต ???????ทั้งนี้ มีงานวิจัยเชิงทดลองโดยอาสาสมัครหนุ่มสาว ได้ทดลองนอนหลับวันละ 4 ชม. เป็นเวลา 6 คืน และเมื่อเจาะตัวอย่างเลือดของอาสาสมัครเหล่านี้ พบว่า พวกเขามีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นและควบคุมยาก ซึ่งเกือบจะเป็นเหมือนโรคเบาหวานแล้ว ??????? ???????อย่างไรก็ดี นักวิจัยยังพบผลเสียของการอดนอนอีกว่า การอดนอนเป็นสาเหตุของโรคอ้วน โดยเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเร่งการเติบโต ซึ่งเป็นฮอร์โมนกระตุ้นการเจริญเติบโตทางกายภาพ และควบคุมสัดส่วนของไขมันต่อกล้ามเนื้อในร่างกาย โดยการที่คนเราอดนอนมากๆนั้นจะทำให้ฮอร์โมนนี้หลั่งน้อยลง และร่างกายรู้สึกอยากรับประทานอาหารมากขึ้น ??????? ?????? (เพิ่มเติม…)

เด็กไทยจ่ายปีเกือบหมื่นซื้อขนมขยะ

???????? สธ.เปิดตัวสัญลักษณ์รับรองคุณภาพอาหารลดน้ำตาล ไขมัน โซเดียม 25% เริ่มจากขนมเด็ก 6 บริษัทผลิตอาหารตบเท้าเข้าร่วม จำหน่ายในท้องตลาด พ.ค.นี้ หวังเปลี่ยนพฤติกรรมติดหวาน มัน เค็ม อย.เผยบิสกิตสอดไส้ มีน้ำตาลสูงสุด มันฝรั่งทอดกรอบ ไขมันมากสุด ส่วนปลาเส้นเป็นขนมที่มีโซเดียมมากสุด เฉลี่ยเด็กไทยเสียเงินซื้อขนมกรุบกรอบ วันละ 26 บาท ตกปีละ 9,800 บาท แต่เสียเงินด้านการศึกษาแค่3,024 บาทต่อปี

???????? วันที่ 22 เมษายน นายวิทยา แก้วภราดัย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานในพิธีแถลงข่าวเปิดโครงการตรวจสัญลักษณ์รับรองอาหารลดน้ำตาล ไขมันและโซเดียม 25% ว่า กระทรวงสาธารณสุขได้ร่วมลงนามบันทึกความเข้าใจร่วมกันกับบริษัทผู้ผลิตขนมกรุบกรอบ6 บริษัท คือ 1.บริษัท วาไรตี้ ฟูดส์ อินเอตร์เนชั่นแนล จำกัด 2.บริษัทโรงงานแม่รรวย จำกัด (โก๋แก่) 3.บริษัท เวิร์ลฟูลด์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด 4.บริษัทอุตสาหกรรม ส.ขอนแก่น จำกัด (มหาชน) 5.บริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) และ 6.บริษัท อัลฟ่า เจ จำกัด (ฟ้าสาธุ ซองเดอร์) ร่วมพัฒนาผลิตผลิตภัณฑ์อาหารลดน้ำตาล ไขมัน โซเดียม ร้อยละ 25

?

??? (เพิ่มเติม…)

มารยาทดี ๆ ที่ไม่ควรลืม

มารยาทที่ดีเป็นอย่างไร?บ้างมาลองดูกันค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

1. การยืน : การแค่ยืนก็ต้องมีมารยาทกัน เช่น?ถ้าคุณยืนรอรถเมล์หรือยืนต่อคิว ก็ควรเป็นไปในลักษณะที่สุภาพ ยืนตามลำดับก่อนหลัง ขาชิดกันพอประมาณ ไม่เหลียวซ้ายแลขวาหรือแกว่งแขนไปมา เพราะอาจไปโดนคนอื่นที่เผอิญผ่านมาในช่วงรัศมีแขนของคุณเอาได้
?????????
แต่ถ้าคุณกำลังยืนคุยกับเพื่อน ๆ หรือยืนดูคอนเสิร์ตในงานต่าง ๆ ควรยืนในลักษณะที่ไม่ก่อความรำคาญหรือเกะกะขวางทางคนอื่นมากนัก และไม่ควรยืนบังหรือตะโกนโหวกเหวกข้ามหัวคนอื่น สำหรับกรณีที่ต้องยืนคุยกับผู้ใหญ่ ให้ยืนตรงเฉียงไปทางใดทางหนึ่ง ค้อมตัวเล็กน้อย ขาชิด มืออาจจะแนบลำตัวหรือประสานกันไว้ข้างหน้าก็ได้ หลีกเลี่ยงการยืนอกเชิด เท้าสะเอว หรือย่ำเท้าไปมา

(เพิ่มเติม…)

ความคืบหน้าผลิตภัณฑ์นมปนเปื้อนสารเมลามีน

สารเมลามีน? (Melamine) คืออะไร

เมลามีน คือ พลาสติกชนิดหนึ่งมีสารฟอร์มาลดีไฮด์เป็นส่วนประกอบ หรือที่เรารู้จักคุ้นเคยกันคือ ฟอร์มาลีน ส่วนใหญ่เมลานีนจะถูกนำมาผลิตพลาสติก จานเมลามีน ถุงพลาสติก พลาสติกสำหรับห่ออาหาร นอกจากนี้เมลามีนยังอยู่ในอุตลาหกรรมเม็ดสีเป็นหมึกพิมพ์สีเหลือง นอกจากนี้ยังนำไปทำน้ำยาดับเพลิงคุณภาพดี น้ำยาทำความสะอาด และปุ๋ย เพราะโครงสร้างของเมลามีนมีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างสูง

สารเมลามีน เป็นสารสีขาวคล้ายนมผงจึงนำไปผสมได้ดี เพราะเมลามีนมีไนโตรเจนสูงเมื่อผสมกับนมทำให้ดูเหมือนว่ามีโปรตีนสูงเมื่อตรวจวัด บางครั้งเรียกสารเมลามีนว่าโปรตีนเทียม ซึ่งไม่ได้ให้ประโยชน์เหมือนโปรตีนจริง นอกจากนี้ยังผสมสารนี้ในอาหารสัตว์ทำให้ดูว่ามีโปรตีนสูงเพื่อให้ได้ราคาดี? แต่ส่งผลให้สัตว์อ่อนแอ เจ็บป่วยได้ง่าย เช่นว่าใช้อาหารที่มีส่วนผสมเมลามีนแล้วได้น้ำนมที่ไม่ได้มาตรฐาน ผู้เลี้ยงจึงแอบเติมสารเมลามีนลงไปเพื่อให้ได้ราคา?ซึ่งส่งผลให้นมมีการปนเปื้อนดังกล่าวอีกทางหนึ่ง

???? สารเมลามีนยังเป็นส่วนผสมของถ้วย จาน ชาม เพราะสารนี้ทนความร้อนได้ดี ขณะนี้เป็นที่ทราบกันว่าสารนี้เมื่อโดนความร้อนสูง ก็จะปล่อยสารฟอร์มัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งออกมา เพื่อความปลอดภัยไม่ควรนำมาใช้กับอาหารที่ความร้อนสูงเกิน 60 องศา เพื่อความปลอดภัยจึงไม่ควรใช้จาน ชาม เมลามีนกับอาหารที่ร้อนจัด และแค่สูดดมก็เป็นอันตราย หากรัปประทานอาหารที่มีสารเมลามีนปนเปื้อนก็เสี่ยงต่อการเป็นนิ่วที่ไต ซึ่งไตไม่สามารถขับสารนี้ออกมาได้ เพราะไม่สามารถย่อยสารเมลามีน

?ความเป็นพิษของเมลามีน

???? เกิดการระคายเคืองเมื่อสูดดมทำให้ตาและผิวหนังอักเสบ เมื่อกินเข้าไประบบสืบพันธุ์ถูกทำลาย เกิดนิ่วในท่อปัสสาวะและไต เกิดมะเร็งที่ท่อปัสสาวะ ในสุนัขจะขับถ่ายออกมามาก ปัสสาวะมีความถ่วงจำเพาะลดลง มีเมลามีนในปัสสาวะสูง และเห็นเกร็ดเล็ก ๆ สีขาวเกิดขึ้นที่ไตและปัสสาวะ โดยน้ำปัสสาวะจะมีสีขาวขุ่นและมีโปรตีนและเลือดถูกขับออกมาด้วย กรณีในคนจะมีปัญหาท่อปัสสาวะล้มเหลว ในปลาไร้เกล็ด(ปลาดุก) เกร็ดจะเกิดผิวสีดำ ตับและไตขนาดใหญ่(ตับแตก) และตายในที่สุด

ความคืบหน้าการดำเนินงานของ อย. กรณีผลิตภัณฑ์นมปนเปื้อนสารเมลามีน (10 ตุลาคม 2551)

?????? อย. เผย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายอาหารที่มีส่วนผสมของ สารเมลามีน มีผลบังคับใช้ในวันนี้ เตือน ผู้ฝ่าฝืนมีโทษทั้งจำทั้งปรับ ส่วนที่มีข่าวอาหารประเภทน้ำปลาพบ สารเมลามีน อย. ชี้ การตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด้วยชุดทดสอบเบื้องต้นนั้น อย. จะเชื่อถือชุดทดสอบ มาตรฐานที่ได้รับการรับรองโดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม อย. ยังคงเฝ้าระวังและดูแลความปลอดภัยของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดยจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ส่งตรวจวิเคราะห์ให้ครอบคลุมประเภทอาหารมากขึ้น เผย ผลการตรวจวิเคราะห์เพิ่มอีก 92 รายการ จำนวน 27 บริษัท ปรากฏไม่พบการปนเปื้อน สารเมลามีน อย่าหลงเชื่อข้อความพบอาหารหลายชนิดปนเปื้อนเมลามีนทางเมล์ส่งต่อหรือโพสต์ขึ้นเว็บ โดยอ้างว่ามาจาก อย. เพราะไม่เป็นความจริงและมีความผิด ขณะนี้ อย.กำลังสืบหาต้นตอ ขอให้ผู้บริโภค ดูข้อมูลที่ถูกต้องจาก อย. ทาง www.fda.moph.go.th

?

เรียบเรียงจาก? http://charintr.wordpress.com?, http://www.fda.moph.go.th/